L’autre jour ma moitié a été piqué par la mouche nippone et nous nous sommes lancés dans la production de makis.
Au passage, on a également résolu le problème de la faim dans le monde puisque 1 maki chez nous = 2 makis de resto.
Qu’est ce qu’il te faut :
-500g de riz à sushis
-deux tasses de vinaigre de riz
-des feuilles d’algues (nori)
-du wasabi (on le prend en poudre et on s’en fait la quantité que l’on veut, ça se conserve mieux comme ça)
-de la sauce soja
-du gingembre confis
-du concombre
-du surimi
-des avocats (je ne te mets aucune quantité c’est en fonction de l’humeur, des goûts, et accessoirement de la disponibilité dans le frigo)
Comment on fait ?
Le riz à sushis, c’est LE truc que je déteste faire. Je me souviens lors de notre premier essai ça avait été l’horreur, on avait mis deux plombes à le faire, c’était pas à t’en dégouter mais presque !
En gros pour le préparer, il te faut le rincer, ensuite le faire tremper 30min (mais c’est une option… nous on fait tremper !). Une fois la trempette finie, on fait cuire : on met le riz et on ajoute de l’eau jusqu’à 1 à 1,5cm au dessus du niveau.
Sinon, y a un appareil qui résout te fait tout ça sans problème : l’autocuiseur. J’en voulais pas, mais je peux te dire que c’est génial en fait ! T’as pas besoin de surveiller, ça se fait tout seul !
Une fois que le riz est cuit, on le met dans un plat, et on le mélange avec le vinaigre, on laisse reposer en éventant (la meilleure partie selon moi !!).
Et après y à plus qu’à monter ! Pour faire, il faut garnir la feuille d’algue au 3/4 de riz (voir même un peu plus), et sur une fine épaisseur, ajouter ensuite la garniture et rouler !! Ou essayer du moins !
Dans tous les cas, il te faut bien serrer !
Pour la découpe ensuite, c’est en fonction de ton envie et du couteau, plus il est taillé, plus c’est facile de couper fin !
Après ça, t’as plus qu’à mélanger le wasabi et la sauce soja et passer à table !
(tu noteras que je n’ai pas précisé quel type de sauce soja utiliser : au Japon, la sauce sucrée n’existe pas !)
Ittadakimas !!!*
*Bon appétit !
30 Commentaires
Ca donne envie !!
😉
c’était bon? 🙂
Ouiiiii !! Les makis, c’est toujours trop bon, et y en a (presque) jamais assez !!
je n’ai pas trop l’habitude d’en manger, tu m’as donné envie 🙂
Ahaha !! Si je pouvais, j’en mangerais à tous les repas moi !!!
bon ok je my mettrai jamais car je n’aime pas cuisiner mais je veux bien les manger;)
Le truc c’est que c’est long à préparer… Puis t’en mets partout, le riz colle, c’est affreux, mais bon au final on rigole bien et quand t’es à table, t’en oublie presque tout ça !!
Les commander ou les manger au resto c’est pas mal en fait 😉
je sais pas si tu en fais souvent depuis que tu t’es lancée, mais tes sushis sont chouette et ont l’air très pro =)
Merci ! C’est la 3ème fois qu’on en fait !
Ils sont beaux tes makis !
Cela me donne l’envie d’en refaire 🙂
Merci !! Toi aussi tu en fais ??
J’en ai fait il y a 2-3 ans et ai toujours eu envie d’en refaire, mais n’ai jamais pris le temps rellement :-/ Je ne sais pas pourquoi mais j’ai toujours l’impression qu’il va me falloir 3 heures pour les preparer, et apres je renonce 🙁
C’est pas qu’une impression, il faut vraiment 3heures pour les faire !!! 😉
Pas ce weekend encore donc ;-P
😉 heureusement qu’on peut se faire livrer à domicile !!
Ça me fait penser que j’ai mangé bcp de choses à NY, mais jamais nippon, t’aurais pas des adresses ???
Si, et du vrai japonais (pas que suhi/maki). Tiens faudrait que je retourne a mon resto favori pour prendre des photos des plats. Merci pour l’idee 😉
Tu sais qu’un Sushi Shop a ouvert a Manhattan?
Oh ça serait trop cool que tu fasses un article là dessus !!! Il doit y avoir des adresses terribles à NY !!! Il me tarde déjà de te lire (non non non, je ne bave pas encore devant mon écran !!!), vivement que t’aille au resto ^^.
Moi, j’attends toujours d’aller à Paris pour manger des choses autres aux celles que l’on trouve à Toulouse. On a a 3 restos qui sont pas et où l’on peut trouver de bons trucs, mais ça tourne un peu en rond quand même ! A Paris, y a de bons trucs, mais je suis sure qu’à NY, ça doit carrément être d’un autre monde !!
Je savais pas que Sushi Shop avait traversé l’Atlantique !! J’aime bien y aller de temps en temps, y a des mélanges qui changent, mais bon, c’est un peu le mcdo nippon…
LOL pour le McDo nippon !
😀
Chapeau bas ! J’ai aussi testé ce week-end , les miens étaient beaucoup moins présentables … mais bon côté saveur , rien à voir avec ceux que j’achète …. je suis donc convaincue !
Ah ben c’est sur que du fait maison, c’est toujours mieux !!!!
Une belle réussite, tu me donnes envie!
Merci !!!!
Bien que je n’aime pas, c’est super jolie ^^
Tu n’aimes pas les makis ???
Nan =(
tu es la première personne à me dire ça !!!
Miam! Ca donne trop faim! J’aimerais bien essayer! ^^
Ahaha, c’est le problème des makis, ça donne tout le temps faim !!!