Brioche aux pépites de chocolat

Il y avait un petit moment que je ne t’avais pas parlé de recette. On va reprendre les mercredis pâtisserie, mais doucement hein. J’ai mis un moment à me séparer des restes des fêtes, et je ne tiens pas à me battre à nouveau ^^. Donc aujourd’hui, on repart en cuisine avec une brioche !
C’est la première fois que j’en fais, mais je suis assez contente de moi !

Qu’est ce qu’il faut ? (pour 4 personnes)

120 g de pépites de chocolat noir, 375 g de farine, 160 g de beurre, 1/2 sachet de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger), 1 œuf, 12 cl de lait, 50 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de sel

Comment on fait ?

Sortir tous les ingrédients une heure avant de commencer la recette et préchauffer le four à 210°.
Chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Puis délayer la levure dans 6 cl d’eau tiède.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel, creuser un puits et ajouter le mélange beurre+lait, la levure et l’œuf battu.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse (on peut rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante). Quand c’est fait, on recouvre la pâte d’un torchon et on laisse gonfler pendant une heure dans un endroit tiède.
Au bout d’une heure, on travaille à nouveau la pâte en y incorporant les pépites de chocolat.
Ensuite, on fait un gros boudin et on la dépose dans un moule (idéalement un moule à cake, mais c’est pas une obligation, la preuve avec la mienne !).
On laisse reposer 30 min et on enfourne pendant 40-45 min.

Et après, y a plus qu’à manger !!!!