La pâtisserie Perlette : mon nouveau QG gourmand

La semaine dernière, j’ai enfin goûté aux douceurs de la pâtisserie Perlette. J’entends parler du salon de thé depuis son ouverture au centre ville de Toulouse, mais je n’ai jamais eu l’occasion d’y aller. Je passe régulièrement devant en bavant devant les magnifiques gâteaux qui sont en vitrine, et c’est tout.

La pâtisserie a ouvert il y a quelques jours rue du poids de l’huile, juste en face des Galeries Lafayette. Raffinée, ultra cosy et ultra girly, on ne peut qu’y entrer quand on voit les gâteaux de la vitrine. Après avoir discuté quelques minutes avec l’employée présente, je suis tombée sous le charme de l’endroit !

Ça peut paraitre bête mais j’accorde une place hyper importante à l’accueil. On a beau avoir de bons gâteaux, si c’est pour avoir l’impression de gêner quand on rentre dans la boutique, pour moi c’est rédhibitoire ! Il y a de très nombreux endroits du centre ville que je boycotte à cause de ça.

Mais revenons aux douceurs !
Après une longue hésitation, on a opté pour un éclair au café et un chou au chocolat… Et comme je suis très faible on a complété tout ça avec des nougats aux chocolat et des guimauves.

Les guimauves étaient justes merveilleuses. Fondantes et pas trop sucrées, elles n’ont pas résisté longtemps… Et les nougats n’ont pas fait long feu non plus. Parce qu’on ne parle pas de simples nougats là. C’est la Rolls Royce des nougats qu’on a chez Perlette ! Ils sont tellement bons et tendres que l’on peut même en donner à nos mamies sans avoir peur de devoir courir chez le dentiste juste après.
(ne pas pouvoir leur faire goûter d’aussi bonnes choses serait un crime !)

Et les gâteaux… Olala les gâteaux !! C’est juste un moment de pur bonheur ! L’éclair au café était surprenant puisque monté à l’envers (la crème n’est pas à l’intérieur mais sur le gâteau). Et le chou était délicieux. Fort en chocolat puisqu’il avait une crème au chocolat et une sorte de feuilleté au chocolat à l’intérieur. Dans les deux cas, les biscuits étaient tendres, légers, pas trop sucrés. Parfaits.

Niveau prix, quand on voit la qualité de ces douceurs, je ne trouve pas que ça soit très excessif. Il faut compter entre 4 et 5€. Les petits sachets de nougats sont à 5€ les 5 pièces, mais ils les valent amplement. Pour les guimauves, c’est 1€.

Des gâteaux aussi beaux que bons, un personnel hyper accueillant et à l’écoute, la pâtisserie Perlette est devenue ma référence gourmande du centre ville !

Perlette, le salon de thé, 2 place de la bourse ligne A métro Esquirol
Perlette, la boutique, 5 rue du poids de l’huile ligne A métro Capitole