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Cuisine

Bref… j’ai fait des cupcakes !

Hier, on m’a offert un magnifique kit pour faire des cupcakes. Autant dire que j’étais au pied du mur, la sale excuse « ah non, j’ai pas le matos à la maison » ne passe plus (enfin, c’était déjà moche de dire ça alors que j’ai genre 3 kits de moules…).

Donc j’ai été OBLIGÉE de tester !
Avec un kit aussi beau en plus … j’adore les trucs Lékulé !!!

Après un rapide coup d’oeil dans le frigo, j’ai vu que j’avais tout SAUF la crème à fouetter (oui, pour la première fournée de ma vie et tout, j’ai utilisé la recette fournie dans le p’tit livret) …

Donc voilà, j’suis partie, on met tout dans le robot comme indiqué dans la recette. On obtient une chouette pâte, on met dans les moules sans en mettre partout (sinon c’est gâché !), et zoup, on met au four. Et c’est là que les choses sérieuses commencent !!

Ooooooooh c’est beauuuuuuu !

La recette précise « entre 18 et 20 min », dans le doute, je mets 19 (faut pas trop se mouiller non plus !)…

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19 minutes plus tard le four hurle. On ouvre, on prend du chaud plein la tête (c’est le temps idéal en plus pour ouvrir le four à 180° !! Mais bon, c’est pour la bonne cause, on ne teste pas tous les jours les cupcakes !), et puis on voit que c’est pas cuit, donc on repart pour 5 minutes de plus.

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Et là, voilà ce qu’on a :

C’est pas poli mais là c’est plus : « et merde, j’ai cramé mes gâteaux… un peu plus et on voyait plus la différence avec la table » (d’ailleurs au lieu de me vernir les ongles, je pourrais lui passer un coup dessus…)

 

5 minutes, je pense que c’était 2 minutes 30 de trop !!!!!

Bon je vais pas dire qu’ils sont moches parce que je les trouve mignons et tout, mais bon, je vais pas non plus chipoter, ils sont méga trop cuits !!! Tellement qu’en fait le dessus est tout dur !!! Pour le moelleux on repassera ou on coupera la tête : ils ont le cœur tendre !!!

La recette précisait que pour le glaçage, fallait monter la chose au batteur, encore une fois, comme j’avais pas la bonne crème, j’ai résolu le problème en passant le tout au siphon (heureusement que le siphon sauve de tout !! ou presque et tu vas comprendre pourquoi !). J’avais pas de crème à fouetter comme indiquer dans la recette, mais de la crème semi-liquide… Le glaçage avait bon goût, mais aucune tenue et cela malgré l’heure et demie passée au frigo (dixit la recette encore une fois).

Donc me voici avec mon siphon plein en train de faire la pub Orangina « secoue, secoue moi » (et en priant pour que ça ne me donne pas un truc liquide…). Je prends le Décomax, ma douille, et je remplis le tout avec le siphon… Et j’ai envie de te dire « et là, c’est le drame ! Le liquide redouté s’est réalisé !! (un peu plus et je me douchais à la crème au chocolat)

Ça partait mal hein ?!

J’ai fini de « couvrir » mes cupcakes en pleurant de rire, alors déjà qu’ils étaient méga mal barrés les pauvres, ça les a pas aidé du tout !!! Et du coup, ça m’a fait penser à une histoire que j’avais quand j’étais petite : l’histoire « de la petite taupe qui cherchait qui lui a fait sur la tête ». Certes, c’est pas glamour, et c’est pas super vendeur pour mes gâteaux, mais faut pas se voiler la face, avec la tête qu’ils ont, on peut vraiment pas dire le contraire !!

 

Mais bon comme y a que des bonnes choses dedans, je les mangerai quand même !!!

La prochaine fois que je rate un gâteau, je lance une catégorie « mes ratages culinaires » ou « mes plus grands fou rires culinaires » !!

 

25 juillet 2012 par
DIY

DIY : le bracelet coulissant

Ce week-end j’ai fait un tour chez Fifi Jolipois* (si tu connais pas, tu cliques là) et comme à chaque fois j’ai trouvé des machins pour m’amuser !!!
Dernier jeu trouvé : le nécessaire à bracelet coulissant !
Chez Fifi, tu trouves toutes les tailles de Liberty que tu veux : du gros, du petit, du large, du fin (tout je te dis !)

(oui, je voulais ça moi, j’avais pas envie de bracelet en cuir)

T’as aussi un méga choix de breloques (genre tu peux y passer l’après-midi, changer 30 fois d’avis et au bout du compte ne pas savoir quoi acheter parce que tu as trop vu, trop touché, trop dit ‘oooh purée, ça c’est top !! » « woouh, non, c’est mieux ça !!!).

 

 

Mon choix s’est donc porté sur ces modèles là (et en plus, même que j’ai mis QUE 40 min pour choisir !!)

Là où c’est devenu chaud (trèèèès trèèèèèès chaud !!), c’est quand j’ai demandé à la vendeuse « vous pouvez me montrer comment on fait les noeuds coulissants ? » et qu’elle m’a répondu « il faut aller sur le site, y a le tuto.
Ok, là ma fille t’es foutue, t’y arriveras jamais !

Oui, c’est facile de dire ça et c’est aussi très pessimiste, mais je me connais et je sais que dans le « manuel », j’ai des lacunes. De grosses lacunes même !!! Moi, je suis du genre à me faire un méga collier et le couper en ajoutant la dernière perle (bim t’as des perles partout et tu peux tout recommencer), ou alors à finir le truc en question et quand je le mets il se casse (p’tite variante dirons nous), ou encore, tu termines le truc, c’est beau et tout, puis tu le mets et par l’opération du Saint Esprit, il s’enroule et ut te retrouves avec une énorme boule autour du cou (en plus de celles que t’as parce que ça n’a pas marché ! Si près du but en plus !!!).

Bref, tu comprends pourquoi à ce moment là, j’ai eu une furieuse envie de dire « ajoutez moi des fermoirs alors ».

Mais tout le monde sait que c’est pas parce qu’on a des difficultés qu’on doit forcément s’arrêter ! Alors j’ai lutté (et là, t’as la musique de Rocky qui s’est mise en marche) et j’ai bien fait ! Le tuto, il est méga simple et même qu’en 30 min, j’avais fini (si, si je te jure !!!). Du coup, je suis trop fière de moi, je m’épate toute seule en ce moment !! J’adore mes petits bracelets, j’ai trop envie d’en faire d’autres maintenant !!!

* Fifi Jolipois 11 rue Cujas 31000 Toulouse

24 juillet 2012 par
DIY

To knit or not to knit ?

« – Oh, une serpillère !

– Non, Pierre c’est un gilet !

– Ah bien oui c’est un gilet, il y a des trous plus grands pour les bras ! »
                                                   Thèrese et Pierre, le Père Noël est une ordure

Pierre-Le-Pere-Noel-est-une-ordure-Charonbellis-blog-lifestyle

Ayé, j’ai franchi le pas. Alors tant pis si ça fait mémère, vieux jeu ou carrément has been : je me suis mise au tricot et même que j’adore trooop ça !!!

Certes, c’est pas demain que je me fais un pull, mais faut bien commencer par des petites pièces genre en ce moment, c’est les ceintures, mais la prochaine étape, c’est les bonnets (bah quoi ? Je ne vais pas non plus me faire CE tricot , quand même !)
Je pense même essayer de faire des gants !! (Bon, elle est faciles, mais j’ai vachement envie de vous parler également des moufles  tricotés pour les p’tits lépreux de Jakarta (à trois doigts !))

Therese-Anemone-Le-Pere-Noel-est-une-ordure-Charonbellis-blog-lifestyle

Bon, je m’éloigne un peu du sujet, je voulais dire que pour commencer, j’ai trouvé un truc rigolo : les zpagetti !! (une énoooorme pelote !!)

Hooked-Zpagetti-Charonbellis-blog-lifestyle

Voilà la bête !

Pour l’histoire, voilà ce que dit le net :

Hoooked Zpagetti est une matière textile, conçue en 2008 par la créatrice néerlandaise Geesje Mosies qui regrettait que la confection de vêtements génère tant de restes inutilisés. (y a qu’à voir nos placards, nous aussi on pourrait hurler à la mort !)
Zpagetti est donc issu du recyclage de tissus haut de gamme. Une bonne idée de développement durable et de recyclage de bandes textiles vouées à la déchetterie ! Son idée à été de transformer ces restes de tissus en un fil résistant et élastique, fait de 92% de coton et 8% d’élasthanne (sont trop doués en maths pour réussir à savoir combien de coton et d’élasthanne y a dans leur truc !!). Avec Zpagetti on se fait plaisir en créant soi-même ses accessoires de mode (sacs, cabas, bracelets, headband) ou de déco (coussins, poufs, paniers de rangement, tapis). Le tout en quelques heures grâce à l’emploi de crochet ou aiguilles XXL (12 voire 15 sur certains projets).

(ça fait rêver hein ?)

Depuis que j’ai commencé, j’ai un tas d’idées, j’ai envie de faire un pouf  » classique » et même (soyons folle) pourquoi pas envelopper un ballon de Pilates !! (ben oui, je vois pas pourquoi, on devrait toujours faire de l’exercice sur un ballon glacé ! Après on dit que les gens font pas assez de sport… on les aide pas trop je trouve ! Puis en plus quand on s’en sert pas pour la gym, on peut le recycler en pouf !)
Et si j’arrive à maîtriser rapidement le pull, pourquoi ne pas tenter une adaptation d’un certain pull sans manche de chez Isabel Marant ?!!!! (ouais, p’tet que je m’enflamme un peu là… s’il le faut, le pull en question sera déjà dispo d’occaz avant que je termine mon « hand made » !)

Le point positif de tout ça, c’est que quand j’en aurai marre du tricotage, je pourrai toujours essayer la batterie pour recycler mes aiguilles et mon crochet !

21 juillet 2012 par
Cuisine

Mes livres de cuisine favoris

Pour changer des recettes du mercredi, je vais vous présenter mes livres de recettes chéris. Bon, ne vous fiez pas à la photo, je les aime tous et j’arrivais pas à faire une « belle » photo sans toute la collection !
Je vais même relever la difficulté en choisissant seulement 4 livres ET en les classant par ordre de préférence (et franchement, c’est pas facile, c’est comme si on me demandait de classer mes chaussures !) :

– Mes Jamie Oliver : non, c’est pas le premier parce que je le trouve méga beau et qu’en plus il est Anglais, ni parce que j’adore aller manger un morceau dans ses restos quand je vais à Londres. Non, c’est le premier parce c’est lui qui a le plus de recettes que j’aime. Puis les recettes sont simples et juste bonnes ! Et j’aime particulièrement le « 30 minutes chrono » (ça change du « We only got 4 minutes to save the world » de Madonna et Justin) parce quand on sait pas trop quoi cuisiner et qu’on n’a pas le temps, on trouve tout le temps LE TRUC à faire (ma révélation a été avec sa « tourte filo aux épinards et à la feta » et à laquelle je voue littéralement un culte !! Et même que les p’tits mangent des épinards avec ça !)
En plus des recettes, j’adoooooore les photos, j’ai l’impression de me balader avec lui dès que j’ouvre l’Italie de Jamie !
En fait, le seul truc que j’aime pas dans ces livres, c’est l’encre qui sent beaucoup trop fort (et beaucoup trop mauvais à mon goût !!!!).

              

– Mon Trish Deseine, sans mon « I love cake », je pense que je ne serais pas moi !! Je l’ai déjà mis dans ce blog, mais vraiment, quand on voit des recettes aussi simples, ça donne envie de faire de la pâtisserie (et ça change des bouquins de macarons où TOUT à l’air simple, c’est vraiment qu’une impression !!!! (on sent le mauvais souvenir là !!!)).
Ici aussi, les photos sont tellement chouettes que ça ne donne qu’une seule envie : filer en vitesse faire des courses, enfiler le tablier, préchauffer le four et sortir le robot !

– Mon Album Larousse Nutella, Lait concentré, crème de marrons (si je devais le classer par ordre d’attachement, ça serait le premier, j’ai énormément de souvenirs avec ce livre). Là aussi, les recettes sont hyper simples, et surtout grâce à lui, je ne râle plus parce que « 1 Bounty, c’est pas assez », non maintenant, j’ai la recette pour m’en faire un plat rien que pour moi !!!

– Mes petits plats Marabout : « Réinventez vos tartes » et « Croquez monsieur », ça révolutionne les pauses déjeuner !!

Bon, je ne peux pas résister, faut que je parle aussi des autres !! (y a pas d’ordre là !!)
Parce que je ne peux pas ne pas vous dire qu’il faut aussi lire les recettes inavouables, ça donne toujours de bonnes idées.
Parce que le Petit livre d’or de la cuisine réunionnaise, Le vrai gôut de New York, Yes we cook, God save the cook, Bagels comme à New York, Mes petits bento, Woopies me donnent en plus envie de partir en vacances !!

Si avec tout ça, vous n’avez pas envie de cuisiner !!

18 juillet 2012 par
Cuisine

Cheeeeeeese cake!

Une fois de plus, hier, j’ai pas enregistré que c’était mercredi et que mercredi-c-est-la-journée-des-petits…

J’aime bien l’idée que le mercredi je devrais parler d’un truc qui me fait penser à l’enfance, en l’occurrence LE TRUC pour moi, c’est la pâtisserie !

Comme vous avez pu le lire la semaine dernière : j’aime les cupcakes ! Mais bon, y a pas que ça, j’adooooore tout ce qui est pâtisserie anglo-saxonne : cookies-scones-triffle-woopie pie-shortbread-apple pie & Cie… mais ce que j’aime par dessus tout aussi, c’est le cheese cake !!!!! (tout un programme pour rentrer dans le maillot ! Mais bon, l’apple pie ça compte pas, y a des pommes et tout le monde sait que les pommes c’est bon pour le régime ^^ Même que c’est ELLE qui le dit d’abord !!)

(Mais j’aime aussi nos bonnes p’tites pâtisseries à nous aussi ! Que serait la vie sans un éclair au chocolat, un macaron, des crêpes au sucre, un opéra ou un baba rhum ?? Je n’ose l’imaginer !!!!)

De toutes les anglaises, ma p’tite chérie, c’est Trish Deseine !!! Je ne sais pas ce que je donnerais pour prendre des cours avec elle !! C’est ma déesse du gâteau !!  De toutes les recettes de gâteau au chocolat que je peux avoir (et je peux vous dire que j’en ai un énoooooooorme paquet +2), ben c’est toujours les siens les meilleurs !

Puis ce que je trouve trop méga génial de la mort qui tue et tout, c’est que les recettes qu’elle donne sont TROP FACILE ! Ca se fait trop vite,  et en plus le résultat est toujours TROP BEAU !

Avec Trish, on fait du superlatif culinaire je vous dis !

Sans elle, JAMAIS je n’aurais pu faire un si beau gâteau !! Avant ils étaient tout platounets… Bon forcément quand on utilise un moule trop grand, au lieu de faire un truc haut, on le fait tout plat… (bon l’avantage c’est que tu peux te resservir 10 fois parce que c’était une part trop plate, et à la fin tu te retrouves avec la moitié du cheese cake dans l’estomac (mais-ça-compte-pas-parce-que-c-était-une-part-toute-plate !)

Sans elle, JAMAIS je n’aurais osé les traits pour faire une esquisse de glaçage au chocolat dessus !! Bon le résultat n’est pas à la hauteur de mes espérance, mais à ma décharger, je n’avais pas le matériel nécessaire… Et forcément, j’ai pas cuisiné à la bonne heure, j’ai dû tester la moitié des trucs que j’ai dans les tiroirs pour finalement tomber sur une pipette d’Advil (comme quoi ça a du bon d’oublier des trucs dans les tiroirs), cette semaine, c’est promis j’achète une seringue ou un truc qui s’y apparente pour pouvoir faire des traits réguliers sur TOUS mes gâteaux !!! (j’imagine qu’une fois qu’on a le bon matériel « essayer les traits de chocolat sur un gâteau, c’est l’adopter » !)

Et du coup, je suis tellement fière de moi que je suis OBLIGEE de partager le résultat avec vous !

12 juillet 2012 par
Cuisine

Anna’s cupcakes

Hier, au lieu de vous parler des soldes, j’aurais dû vous parler d’un truc de mercredi, un truc de journée des petits. Quelque chose comme les cupcakes !! Si j’étais p’tite, je voudrais bien faire des ateliers …

Ces gâteaux je les ai d’abord découvert dans Sex and the city. Puis j’en ai vu à Londres, mais ça m’a effrayé : c’était énorme, avec des couleurs trop vives pour être naturelles ; c’était trop gros, donc ça devait certainement être super gras et forcément super sucré, ça va de paire (genre à chaque bouchée, on a une dent qui tombe à cause du sucre !).

Puis je suis partie à New York et j’ai été chez Magnolia Bakery. C’était beau, ça avait l’air bon, y en avait tellement que je ne savais pas quoi prendre ! (entre les gâteaux et les KitchenAid, j’avais l’impression d’être au paradis !)
C’était bon, mais pas aussi grandiose que nos gâteaux à nous : un peu gras et très très sucré, après 2 bouchées au choix soit on n’a plus faim, soit on trouve que ça fait déjà trop… mais on va pas chipoté hein, c’était un cupcake de chez Magnolia !
Et après ça, plus rien. La seule folie à laquelle j’avais eu droit, c’était une woopie pie au Bon Marché à Paris.

Mais heureusement, une virtuose du cupcake est arrivée à Toulouse. Et là, ça a été la révélation ! Le saint cupcake était parmi nous (même que ça faisait alléluia dans la bouche !). C’était juste énorme, beau, bon, léger… Parfait quoi !
Depuis, je ne rêve que d’une chose : avoir 8 ans et faire une fête d’anniversaire avec mes copines, toutes déguisées en princesse !

Pour celles que ça intéresse, vous pouvez retrouver Anna’s cupcakes ici, ou sur Facebook !

5 juillet 2012 par