Cuisine

Les nouveautés de Noël Pierre Hermé

Pour ce dernier article « cuisine » avant Noël, je n’ai pas choisi de te faire des idées de menu pour le Réveillon.
Pourquoi ? Tout simplement parce que je suis du clan de ceux qui se mettent au vert avant cette rude épreuve pour l’estomac ! Et puis en plus, j’avais quand même très envie de faire un article sur Pierre Hermé.

Je ne pouvais donc pas laisser passer les fêtes et ne pas t’en parler !
On ne pouvait pas non plus rester sur un article sur les KitKat japonnais…

Toute l’année je bave en recevant la newsletter, mais juste avant les fêtes c’est pire ! Pourtant, il fait des choses « normales » : des truffes, des bûches, des gâteaux, des macarons…
Mais il les fait « magnifiques », et c’est ce qui change tout il me semble. C’est du grand art pâtissier !

D’ailleurs tu vois, en même temps que je t’écris, je suis en train de me demander : si j’avais ça à table, est ce que j’oserais y planter le couteau dedans ?
Non parce que la bûche, t’es d’accord avec moi que c’est carrément l’horreur à couper ? Ok quand tu tranches, c’est bien, ça se fait presque tout seul (à moins que t’aies un klug…). Mais quand tu veux ressortir le couteau, c’est toujours là que tu massacres tout !
Et tu retrouves comme une maline avec ton couteau à moitié sorti et ton gâteau à moitié massacré, les assiettes tendues et au milieu de commentaires sur ton manque de technique (le master en découpage de bûche pourrait être une bonne chose !).

(quoique n’importe quelle formation pour être au top quand t’es de corvée « découpage de gâteau » me parait être une excellente chose !)

(oui, je n’aime pas découper les gâteaux… mais j’aime bien les manger !)

Mais bon, la question n’est pas là… Je crois que si j’avais ça à table, il me faudrait au moins 30 minutes d’analyse du gâteau, de réflexion pour enfin oser lui faire quelque chose !

Et si tu ne comprends pourquoi je peux me poser autant de question pour « juste » un dessert, je t’ai fait une petite sélection pour que tu comprennes !

Les bûches